第17章
把嫁妆收拾好重新归库上锁。商锦蓉就去了小厨房。
在赵家,每一个院子都有一个厨房。除了年节之外,基本几个院子的人是不会一起吃饭的。当然赵家也有一个大厨房,但平时多是只做给老夫人吃。而所有厨房的用度都是每个月没房人的月例自己采卖。所以小厨房里的东西有什么,就看得出这房人过的怎么样了。
夏朝有个习俗,其实也是从前几朝传下来的。那就是新妇入门,不管是多么富贵的人家,都要新媳妇下厨做三天的饭。当然有些人家只是做个样子,煲个汤就作数。有些人家对新媳妇儿苛刻,甚至要求做够一日三餐。赵家倒是没有这个要求,但商锦蓉主动要求去厨房准备午餐,张氏也没有拒绝。这也是儿媳妇懂规矩。
管理正院儿小厨房的是一个名叫何慧的婆子。说是婆子也不过是四十岁,但在这个时代就已经显出老态了。这个人对商婉儿的态度是极好的。看到大少奶奶带着素春进来,她赶紧道了谢。“多谢大少奶奶的赏!”
商锦蓉笑了:“您就是何妈吧?没事儿。不用这么客套。也不是什么好东西。日后等我有了更好的,还跟大家一起分享。”
主子和蔼下人们自然开心。而且打昨天这位大少奶奶进门到现在,这赵家最有能耐的二奶奶都被噎了两次,可见他们的大少奶奶有多不好惹。何慧可不像桂兰那么没有眼力见儿,她很有自知之明。她太明白今后这个院子里谁说了算了。“大少奶奶您真是善心人。”
商锦蓉也没有跟这些人过多寒暄的心情。于是就问了何慧厨房里都有些什么。
何慧叹了口气:“您看看。就是这些东西。咱们正院儿的例银本来是最多的,可大少爷去世之后,二奶奶就以咱们正院儿人少为由,生生去掉了一半。而且还把咱们院子里的男仆都给弄走了。说是不方便。”
商锦蓉点了点头:“这事儿我知道。之前每日的食材都是你亲自去采卖的?”
何慧回道:“也不是。其实说是各院儿自己采卖,但我们这些人出去的次数也有限。还是列好了单子给大厨房那边银钱,让那边的小厮去采卖。可这不是咱们自己挑的,银子没少花,东西却不怎么样。这么多年,不知道坑了咱们大房多少。”
若说银子少点儿,商锦蓉也不觉得有什么棘手的。但若是连下人们都敢克扣他们的采卖银子,那就说明其他院子的人真没把大房的人当回事儿。这可不行。“我明白了。这样。有老母鸡没有?还有,厨房里有没有常用的药材?”
何慧赶紧回:“回大少奶奶,还真没有。今天咱们正院儿,分的都是昨天婚姻剩下的食材。不过我看其他院子也是这些。但是没有鸡,却有鸭。猪肉也是猪头和后腿肉。常用的药材倒是有。之前老爷和少爷还在的时候,咱们院儿的厨房里药材是最全的。后来少爷生病要喝药,老夫人也常让人往咱们院儿送好药草。这些二奶奶倒是没想着弄走。而且大少爷喜欢研究药材药理,咱们大房有自己的药房。”
没弄走怕是觉得根本没必要。毕竟赵家就是做药材生意的,药材对她来说是远没有铺子里的重要。更何况拿走厨房的也没用,赵彦生的药房她又不能伸手。拿走就太多此一举了。“这样。你帮忙我挑选一只鸭子,把鸭头鸭爪,还有鸭皮鸭油一起都去掉。我去挑一些药材回来煲汤。藕切成片用水泡上,给我切一块猪后腿肉。对了。猪头带骨头吗?”
何慧回:“带的。奴婢本是想着,煮熟了再剃肉。”
商锦蓉点头:“猪肉头是很好吃。但是煮熟了再剃肉会很零碎。你们把猪头洗出来,毛处理干净之后等我来剔骨头。其他的青菜你们看着准备。”
何慧连忙应下差事,但她还是有些没明白:“大少奶奶,您要做多少菜啊?”
商锦蓉思考了一下。“若是我和娘两个人吃的话,倒是用不了多少,但是这些食材放不了两天,我索性就多做一些。大家一起试试我的手艺吧。不过猪头肉中午是吃不到,晚上吧。”
素春陪着商锦蓉去正院儿的药房拿药材,等到周围没了人,她才说:“大少奶奶,您不必对下人们这么好的。”
商锦蓉笑问:“怎么。我还得凶神恶煞,像二奶奶那样?”
“我听人说,那叫驭下。您这样,她们会蹬鼻子上脸的。”素春是真的有些担心。
商锦蓉问她:“那你会不会蹬鼻子上脸?”
素春连忙摇头:“当然不会!大少奶奶您虽然对我们亲切,但您是主子。奴才是怎么都不能越过主子的。”
商锦蓉点头:“你能明白,她们当然也明白。即便她们不明白,我发现了也会让她们明白明白。但素春,咱们院子里就这几个人。要是还整日里板着脸孔处处防着,那多累啊?有那跟咱们不是一条心的,早些发现,早点儿撵出去。至于少人了,我自然有办法去买来忠心的。你呀,就不要担心了。”
素春听大少奶奶这么说,眼睛都亮了。“您说得真对!其实我很小就在府里了,觉得到哪里都是约束着。尤其是大少爷去了之后,夫人也跟我们一样,有时候惶恐不安的。还是像您说的。整日里防着真的很累。”
商锦蓉叹了口气:“娘这几年一个人撑着也的确很辛苦。”
“是啊。我其实很羡慕那些小厮,即便也是奴才,可是他们可以时常去外面,我们却不行了。”
“别羡慕。日后的日子怎么样现在可说不清楚。人生要有梦想,有了梦想才有前进的方向。好了,不说这些,我这边挑药,你在门口看着。这可是秘方,你得帮我防着有人在外面偷看。”
虽然大少奶奶为什么会有秘方,这种事素春很好奇。但是她却更在意是不是会被人偷了去。于是她赶紧就到了门外,往门口一站,眼睛看着四周,甭提多警觉了。
商锦蓉看着素春的样子,笑这摇了摇头。到底也还是一个孩子。
她其实也不是弄什么秘方。只是把空间里的灵药拿出来而已。
看了那些食材,她就已经想好了中午要做什么。党参黄芪老鸭煲。这道汤益脾胃补气血,对张氏这样一看就神疲乏力的人有很好的疗效。而且张氏的面色白中泛黄,并不是很好看。当然了,以她这些年的经历,还能在自己面前精神头不错真心已经很会保养了。她如今要在赵家站稳脚跟,首先就要在正院里说一不二。那么把张氏哄好了就是最重要的。更何况她也心疼这个女人。其实也不过是刚刚四十的年纪,比上辈子自己死前也没大太多,却是比自己还遭罪。
除了党参黄芪。商锦蓉又配了一包卤肉料。这料理有三十六种药材,当然这就真的是她的秘方了。当初锦香居里,商家密制卤肉方一盘就要一百五,不过才四两肉。可还是每一桌来的人必点的招牌。不但是因为商家的卤肉不油腻,这三十六种药材的噱头也是足足的。药方不但可以滋阴补肾补血益气,更能提神醒脑理气疏肝。虽然支持一盘肉根本不会达到这个效果。那得天天吃上一两口才能有一定功效。但是现在她手里用的是灵药,那效果就算是暂时的,也是立竿见影。
冯氏给大房分了猪头过来,看似是个好兆头,但是大房连个小厮都没有,都是女人,这么大个猪头摆明了是故意膈应人呢。这点儿心思不但商锦蓉看得明白,正院儿这些人就没有不明白的。但她却要把这些猪头肉分送到各院儿去。只要老夫人说好吃。那就没有人敢说不好吃。二房的膈应,她自然要原样送回去!
包好了东西,商锦蓉就要出去,手边一碰,正好是放莲子的柜子。她打开一看,里面的干莲子成色还不错,于是她想起素春说的,后院儿的小花园里有荷花,她抓了一小包莲子出来。然后又从空间里拿出了一些百合。然后推开房门。“素春,你看看谁有时间,去后院儿看看有没有可以吃的莲蓬。我有用。”
素春见大少奶奶拿了好几包东西,赶紧过来接。“我去就成了。咱们院子人太少了。”
商锦蓉微微皱了眉头,也没说什么。人少虽然用起来麻烦,但是人少有人少的好处。免得太烦。先把这些人看清楚再说吧。“那你把东西给我。我拿去厨房就做了。你去池边小心一些。够不到就不要。别让自己有危险。”
素春笑眯眯:“您放心吧。我早就盯着那些莲蓬了。知道在什么地方能够得到。”
回到厨房。她就看到何慧正在跟另外一个婆子在用开水淋猪头。其实昨天这些食材都已经处理好了。她们现在也不过是来看看有没有漏掉的地方。偏赶上猪耳朵哪里还有一些毛没去掉。两个人对此很是认真。看到大少奶奶进来,何慧连忙介绍:“大少奶奶,这是跟我一起在灶房干活的李四家的。”
商锦蓉记得这个人,但是她不喜欢这么称呼女人。“你姓什么?”
李四家的赶紧回答:“奴婢娘家姓黄。”
商锦蓉点了点头:“那以后我就唤你黄妈吧。是你在我们中院儿当差,没必要按你男人的名字叫。”
黄氏完全不明白大少奶奶的意思,但心里莫名觉得高兴。“多谢大少奶奶。”
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