零元购得200多斤小麦当然要磨成面粉,薛明一大早就去支书家借鸡公车和罗网,好家伙粗罗细罗共五个。
用鸡公车推着粮袋子带着弟弟妹妹去村里的磨坊,两块圆形石头合起来就是石磨,据说这玩意儿是鲁班发明的。
支书家的二闺女赵美玲过来帮忙,众人先用粗罗筛出麦子里的小石子、土坷垃、麦糠等杂物,再用细一点的罗筛出泥土。
筛好的麦子倒进木桶里洗掉灰尘和杂质,在清水里浸泡30分钟左右。
石磨由上下两个磨盘组成,接合处有纹理。薛玲把麦子倒进石磨上边的孔里,薛明化身小毛驴用力推动上面的磨盘。
随着磨盘的转动麦子进入磨盘中间,沿着纹理向外运移最终被磨碎。
薛英陪大哥一起推磨,不过她在里圈基本上打酱油,两个弟弟围着磨盘转圈。
磨到后来薛明光着膀子推磨,身体被灵泉水改造得很强壮倒是不累,就是这一圈一圈地转悠太无聊。
薛玲和赵美玲把磨出来的半成品面粉用簸箕收集起来,倒进细箩里开始筛。
筛下去的面粉倒进陶罐,筛不下去的倒在石磨上继续磨,如此循环磨好为止。
推磨自古以来就是毛驴的工作,可惜政策不允许私人饲养毛驴等大型牲畜。
赵美玲时不时偷看薛明,看着挺瘦为啥这么有力气,一直推着磨盘转悠不带休息的,生产队里的驴都没他能干。
农村姑娘最喜欢力气大能干活的汉子,能干活才能多挣工分养家。
薛玲用最小的声音嘀咕,“美玲姐有没有相中我哥,昨天他还给我洗脚呢很,他要不是我亲哥我肯定跟他好。”
“呸!再胡说撕烂你的嘴!”赵美玲闹了个大红脸低着头筛面,“不过你哥真有本事竟然能买到麦子。”
两个女生的嘀咕被薛明听见,感叹现在的女生太早熟,她们加起来还不到30岁。
用了一上午时间把200斤小麦磨成了140斤面粉和60斤麸皮,面粉可以吃,麸皮可以喂猪。
收拾工具回家时薛明看见一个七八岁的小孩一直看他们磨面粉,薛玲双手掐腰用身体挡住鸡公车,“薛二蛋,你看啥?”
薛二蛋转身沿着小路离开,他是便宜三伯的小儿子,也就是名义上的堂弟。
“走吧,别搭理他。”薛明挺讨厌这个熊孩子,他和他爹都是天生的坏种。
回到家把面粉倒进面缸,薛明拿10斤麸皮给赵美玲,“谢谢你过来帮忙,这点麸子拿回去喂你家的老母猪吧。”
现在的猪只能吃猪草,饲料这种精贵的东西一般的猪不配吃,而饲料的主要成分就是麸皮豆粕等各种粮食的外壳。
磨面粉的罗网和鸡公车是借她家的,她又跟着从头忙到尾没少干活,于情于理薛明都要表达一下谢意。
赵美玲带着10斤麸皮美滋滋地走了,十分钟后送来一碗腌红萝卜,她家知道薛家艰难也不想占薛家的便宜。
她还送过来两块发面用的酵母,其实就是两个玉米面老馒头。
中午老妈没回家吃饭,自从跟了妇女队长打杂每天她都能在大队里蹭饭吃。
薛玲煮红薯给大家填饱肚子,吃完红薯薛明发面做馒头,吃白面馒头是他的执念。
在面盆里加入面粉、灵泉水、酵母开始和面,揉成面团后用布盖住,半个小时后面团发酵了一盆。
“二妹你照顾弟弟,大妹跟我做馒头,晚上给咱妈一个惊喜。”薛明打算蒸一锅白面馒头。
“好呀,能吃白面馒头啦!”弟弟妹妹们高兴得手舞足蹈。
不过想吃馒头还挺难,兄妹两人用擀面杖不停地压面,不停地揉面团,一边揉一边在面团上撒干面粉。
面团揉好后用手将面团搓成手腕状粗细的长条,薛明手起刀落切成一个个小段,接下来就可以放在锅里蒸了。
不过他想做得更完美一些,安排薛玲去烧水,自己则在堂屋把小面段儿揉成馒头,一个个地揉圆了放在锅里煮。
突然感觉有人偷窥,抬头透过篱笆院又看见薛二蛋,这小子鬼鬼祟祟转身又跑掉了,“大妹,以后家里没人的时候把门锁好。”
“他要是敢偷咱家的东西我打死他。”薛玲最讨厌的人就是薛二蛋,之前没分家时没少被他欺负。
蒸馒头时薛玲负责往灶台里加柴,薛明负责拉风箱,熊熊大火焚烧着锅底,很快锅盖上冒出了丝丝青烟。
虽然很热兄妹二人却乐此不疲,三个小家伙围在灶台旁边等着吃馒头,二妹把咸菜都切好了。
黄昏时分刘月娥下工回家看见孩子们都在厨房里忙活,“干啥呢?锅里煮的啥?”
“你回来得真巧。”薛明伸手揭开锅盖,一团青烟升起露出一锅馒头。
看起来不是很白有点黄,不过这才是面粉馒头的本色,那些白如雪的馒头都是用硫黄或者漂白水熏黄的。
刘月娥瞬间惊呆,四弟薛清伸手抓馒头结果被烫,赶紧撒手眼巴巴地看大哥。
“老弟,心急吃不了热馒头。”薛明把馒头放在篮子里,这么多馒头足够全家吃3天。
拿出四个馒头分给弟弟妹妹,小家伙们顾不上热跑到院子里大口吃。
“妈,你也吃个。”薛明拿个大馒头给她,又给她一个萝卜咸菜。
刘月娥咬一口咽下去闭上眼,“好筋道的馒头,好些年没吃过白面馒头了。”
“那就多吃几个。”薛明也拿个馒头咬一口,再来一口咸菜忍不住点赞,“又筋又软又甜,我揉的馒头真好吃。”
刘月娥噗嗤一笑,看着疯狂吃馒头的孩子们不禁心中一暖,脸上也有了笑容。
吃着吃着薛明害怕了,两个5岁的弟弟竟然一口气吃了3个馒头,肚皮撑得滚圆。
五弟拿第4个馒头时薛明抓住他的手,“明天再吃,别把肚皮撑破了。”
“大哥,明天还能吃白馒头吗?”薛民头弱弱地看大哥,家人们也都看薛明。
薛明也看着他们,“都说长兄如父,让你们顿顿吃饱饭是我应该做的,虽然很艰难……”
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